Диета «Стол номер 10» для гипертоников

Основателем данного метода является доктор Певзнер, который разработал несколько диет от различных заболеваний. Основная цель методик — устранение причин, влияющих на появление недуга. Не исключение и диета номер 10 при гипертонии, которая также способна избавлять от факторов-«провокаторов». Назначается она не только при артериальной гипертензии, но и для лечения атеросклероза, заболеваний печени, почек, а также для нормализации работы центральной нервной системы.

Суть диеты

Диета «Стол номер 10» для гипертоников

Соблюдая диету увеличивается содержание калия в организме что благоприятно влияет на сердце и сосуды

Второе имя — «стол номер 10», а основная суть — улучшение обмена веществ, работы почек, печени, ЖКТ, а также нормализация кровообращения и работы сердечно-сосудистой системы. Этому способствует:

  • Исключение соли и острой пищи из рациона;
  • Снижение суточного потребления калорий и жидкости;
  • Увеличение содержания в организме — калия, магния, а также аминокислот, способствующих нормализации уровня холестерина.

Приготовление блюд производится преимущественно на пару или методом варки, строго без добавления соли.

Режим питания

Стол номер 10 рассчитан на частые приёмы пищи — 5 раз в день, малыми порциями. Последний приём должен быть не позднее чем за 2—3 часа до сна. Максимальная суточная норма калорий 2,5—3 тыс единиц, а объём жидкости не должен превышать 1 л. Примерная пищевая ценность блюд из дневного рациона:

Белки 90—100 гр
Жиры 60—70 гр
Углеводы 400—500 гр
Режим питания непременно нужно соблюдать, но если между приёмами пищи появится нестерпимое чувство голода, то можно съесть небольшой фрукт или выпить полстакана свежевыжатого сока. Более питательные продукты не рекомендованы, к ним относятся — мясо, рыба, бобы, яйца.

Что можно есть

Рекомендованные продукты способствуют улучшению пищеварения, работы сердечно-сосудистой системы, выводу излишков жидкостей из организма и снижению уровня холестерина. К таким продуктам относятся:

  • Мясо — куриная грудка, кролик, индейка;
  • Рыба — судак, треска, щука и прочие нежирные сорта;
  • Овощи, фрукты, зелень и крупы — любые;
  • Бобы — любые (в ограниченном количестве);
  • Макаронные изделия — любые (в небольшом количестве);
  • Яйца куриные — максимум 3—4 штуки в неделю;
  • Хлебные изделия — хлеб из муки грубого помола, диетические хлебцы, домашние сухари;
  • Напитки — кисели, компоты, зелёный чай, любые соки, за исключением вишнёвого, ананасового и из красного винограда;
  • Сухофрукты и сладости в ограниченном количестве — мёд, мусс, желе, изюм, зефир, курага, галетное печенье;
  • Обезжиренные сыры, молочные и кисломолочные продукты.

Что нельзя

Следующие продукты необходимо исключить из рациона при артериальной гипертензии, так как они препятствуют процессу выздоровления:

  • Сырые овощи, которые способствуют болезненному вздутию живота (редька, капуста, картофель, шпинат, зелёный перец и прочие);
  • Алкогольные и газированные напитки;
  • Кофе, чёрный чай;
  • Бобы и грибы;
  • Мясо и рыба жирных сортов;
  • Соусы, кетчупы, пряные и острые приправы;
  • Любые консервы (мясные, овощные, фруктовые);
  • Солёности и копчёности;
  • Продукция Фастфуд;
  • Кондитерские изделия и сдобная выпечка;
  • Жирная молочная, а также кисломолочная продукция;
  • Сыры жирных сортов.
Диета «Стол номер 10» для гипертоников

При диете “Стол номер 10” необходимо употреблять вареную пищу или приготовленную на пару

Кроме исключения продуктов, следует отказаться от всех вредных привычек, которые вредят организму, в частности, табакокурение.

Примерное меню

Рацион можно подкорректировать, но только так, чтобы общая калорийность всех блюд не превышала дневную норму. Пример: Судака можно заменить на щуку, куриную грудку на индейку, рис на гречку, хлеб на хлебцы, яблоко на банан и тому подобное. В таблице представлено примерное меню диеты номер 10 при гипертонии, которое соответствует рекомендуемым показателям калорий:

День неделиБлюда
ПнЗавтрак — куриное яйцо (всмятку), пшённая каша на молоке (нежирном), шиповниковый чай;
Второй завтрак — фруктовое пюре, можно добавить немного натурального мёда;
Обед — лёгкий овощной суп, мясные биточки, овощной салат;
Полдник — нежирный творог или йогурт;
Ужин — рыба и овощи, приготовленные на пару или отварные, нежирный кефир.
ВтЗавтрак — нежирный творог, немного сухофруктов, несладкий чай;
Второй завтрак — натёртый овощ (морковь, свёкла, тыква). Можно заправить небольшим количеством оливкового масла;
Обед — лёгкий перловый суп, куриные котлеты, брокколи, приготовленная на пару, ломтик хлеба;
Полдник — одно яблоко или 50 граммов сухофруктов;
Ужин — овощная или творожная запеканка, кисель.
СрЗавтрак — картофельные клёцки с малым количеством масла, свежевыжатый фруктовый сок;
Второй завтрак — морковный пудинг или любой фрукт;
Обед — лёгкий рисовый суп, мясные биточки, свежие овощи с зеленью, один хлебец;
Полдник — шиповниковый отвар, хлебец;
Ужин — рыбные зразы с яйцом, приготовленные на пару, отварной рис, несладкий чай.
ЧтЗавтрак — каша манная на нежирном молоке, компот из сухофруктов;
Второй завтрак — овощное или фруктовое пюре;
Обед — щи (вегетарианские) без пережарки, отварная куриная грудка, отварной картофель, посыпанный зеленью;
Полдник — любой фрукт или овощ;
Ужин — нежирный творог, рыба и крупа, приготовленные на пару.
ПтЗавтрак — омлет из одного куриного яйца с нежирным молоком, можно с помидором, шиповниковый отвар;
Второй завтрак — галетное печенье с компотом из сухофруктов;
Обед — лёгкий суп с макаронами, мясо и овощи, приготовленные на пару;
Полдник — нежирный творог, несладкий чай;
Ужин — отварная рыба с овощами, приготовленными на пару со свежей зеленью.
СбЗавтрак — рисовая каша на нежирном молоке, несладкий чай с галетным печеньем;
Второй завтрак — морковно- яблочное пюре с оливковым маслом или натуральным мёдом;
Обед — картофельный суп, курица, запечённая с помидорами и свежей зеленью;
Полдник — яблочно-банановое пюре, полстакана нежирного кефира;
Ужин — рыбные тефтели с томатной подливой, отварная гречка, свежая зелень;
ВсЗавтрак — яйцо куриное всмятку, овсяные хлопья с яблоком, несладкий чай;
Второй завтрак — фруктовое пюре или свежий фрукт;
Обед — молочный суп с макаронами, отварное мясо, кабачковые оладьи, ломтик хлеба;
Полдник — овощной салат с зеленью и оливковым маслом;
Ужин — Рыба, запечённая с помидорами под сыром с зеленью, шиповниковый чай.

Диета номер 10 при гипертоническом заболевании не опасна для здоровья, но тем не менее, прежде чем к ней приступать, необходимо проконсультироваться с врачом. Если не имеются противопоказания, то можно смело начинать терапию.

Помните, самое главное — соблюдение рекомендаций, потому что именно от этого будет зависеть конечный результат. Кроме того, что диета способствует улучшению течения болезни, можно в любое время улучшить эффект и закрепить его на долгое время. Для этого необходимо оградить себя от стрессовых ситуаций, которые пагубно влияют на сердце, и заняться спортом.

Оцените статью
(голосов: 5, средняя оценка 4.6 из 5)
Поделиться
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *